Code |
Description |
Définition |
WHL |
ENTIER |
Poissons propres des corps étrangers, qui présente ses viscères. |
HG |
EVISCÉRÉ ET SANS TÊTE |
Poissons dont la tête et les viscères ont été enlevés. La nageoire caudale est également retirée. |
HGT |
EVISCÉRÉ, SANS TÊTE ET SANS D’AILE ARRIÈRE |
Poisson dont la tête, les viscères et la peau ont été enlevés. La nageoire caudale est également retirée. |
FIS |
FILET SANS PEAU |
Partie musculaire du poisson, obtenue par une coupe parallèle à la colonne vertébrale, propre des épines. |
FIL |
FILET AVEC PEAU |
Partie musculaire du poisson, obtenue par une coupe parallèle a la colonne vertébrale, propre des épines. |
WNG |
AILES |
Les nageoires pectorales triangulaires séparées du corps de la tête à la queue, présentées sans la peau. |
OTH |
DIVERS |
Déchets de poisson obtenus par traitement (têtes, queues, barbillons, oeufs, …) |